Les vins de Corse

Si la Corse est une destination de rêve pour les vacances, c’est également une région qui cultive la vigne depuis des millénaires. À l’instar de sa population, la Corse produit des vins sincères et authentiques qui ne manquent pas de caractère ! Suivez notre guide et découvrez à travers son histoire, son terroir et ses cépages tout ce qu’il faut savoir sur les vins corses.

L’histoire des vins de Corse

À l’instar de la Provence, la Corse produit du vin depuis près de vingt-six siècles avec l’arrivée des Phocéens qui fondèrent le comptoir d’Alalia et commencèrent la culture de la vigne. Depuis, ce vignoble insulaire continue de prospérer aux côtés des oliviers, châtaigniers et agrumes. Tantôt sous la domination des Grecs, des Romains, des Toscans et des Génois, c’est en 1789 que la Corse devint française. Ces différentes influences se ressentent dans la pratique de la viticulture et dans l’identité des vins de la région.

Si après la Seconde Guerre mondiale et jusqu’aux années 1970, la Corse s’était orientée vers une production de masse peu qualitative, la région vit depuis la création de l’AOC Patrimonio une véritable révolution dans le domaine du vin. Aujourd’hui, pleinement tournée vers l’élaboration de vins de qualité, la Corse mise de plus en plus sur ses cépages autochtones, parfois oubliés, pour le plus grand plaisir des passionnés de vin, avides de découvertes.

Le climat et le terroir du vignoble corse

Véritable "montagne dans la mer", la Corse dispose d’une topographie très escarpée et contrastée. En effet, en fonction de l’altitude et de l’orientation, l’exposition au soleil et aux vents violents diffère, de même que les contraintes météorologiques (température, pluie et neige). Malgré ce paysage accidenté qui influence chaque domaine différemment, le climat est globalement méditerranéen, parmi les plus ensoleillés de France.

On distingue plusieurs types de sols sur l’ensemble de l’île :

• Sud et ouest : Sols principalement granitiques, de Calvi à Sartène.
• Nord-est (Cap Corse) : Sols majoritairement composés de schistes.
• Côte orientale : Terrain sédimentaire et alluvions marno-sableux.
• Patrimonio : Sols argilo-calcaires.

Ces différences de reliefs, d’expositions et de sols influencent fortement les différentes appellations. Chaque domaine est unique, et chaque cuvée propose une expression distincte d’un cépage ou d’un assemblage.

Les différentes appellations de Corse

Afin de représenter au mieux chaque climat et terroir de Corse, le vignoble corse a été divisé en une appellation régionale : AOC Corse, à laquelle s’ajoutent cinq appellations village en blanc, rouge et rosé :

• Corse Porto-Vecchio
• Corse Figari
• Corse Sartène
• Corse Calvi
• Corse Côteaux du Cap Corse

La Corse compte également deux crus distincts au sommet de la hiérarchie des appellations :

• AOC Ajaccio (blanc, rouge et rosé)
• AOC Patrimonio (blanc, rouge et rosé)

Enfin, la région produit également un vin doux naturel qui bénéficie d’une appellation spécifique :

• AOC Muscat-du-cap-corse (blanc)

Les cépages emblématiques de Corse

Si la Corse produit des vins rouges, rosés et blancs issus de cépages méditerranéens importés comme le Grenache ou la Syrah, ou internationaux comme le Merlot ou le Chardonnay, l’île possède aussi un grand nombre de cépages autochtones à l’identité marquée. Les plus répandus sont :

Le Vermentinu ou Vermentino

Également cultivé en Provence sous le nom de Rolle et dans une grande partie de l’Italie, le Vermentinu prend ses lettres de noblesse en Corse. Ce cépage révèle des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et d’agrumes, avec des notes d’aubépine et d’amande fraîche, une texture dense et suave, et un bel équilibre en bouche.

Le Niellucciu ou Nielluccio (Sangiovese en Italie)

Cépage rouge le plus répandu du vignoble corse, le Niellucciu est complexe et offre une personnalité distincte selon l’altitude, l’orientation des vignes, le sol et le climat. Il peut donner des vins frais et fruités à la robe claire ou des vins structurés aux notes de fruits noirs et d’herbes du maquis. En AOP Patrimonio, il apporte souvent de la complexité et du potentiel de garde.

Le Sciaccarellu ou Sciaccarello

Cépage clé des vins rouges et rosés corses, le Sciaccarellu est léger, peu coloré et souple. Avec ses arômes floraux, d’agrumes et de poivre, il apporte beaucoup de charme aux rosés de l’île et, dans les rouges, ajoute souplesse et finesse.

Vins de Corse : les meilleurs accords mets-vins

Vins de Corse avec une entrée

Essayez un accord local avec des tartines de figatelli grillé, accompagnées d’un AOP Patrimonio rouge 100 % Niellucciu. Pour une entrée plus légère, comme des brochettes de gambas à la plancha, optez pour un rosé IGP Île de Beauté ou une cuvée AOC Sartène rosé dominée par le Sciaccarellu.

Vins de Corse avec un plat

Pour sublimer un poisson méditerranéen comme une dorade au fenouil, choisissez un AOP Patrimonio blanc 100 % Vermentino. Pour une viande, accompagnez un civet de sanglier ou une viande en sauce avec une AOP Calvi rouge issue d’un assemblage de cépages autochtones corses (minustellu, sciacarellu).

Vins de Corse avec un dessert

Avec une tarte aux figues, optez pour un AOP Muscat-du-cap-corse blanc aux notes de miel, de citronnelle et d’agrumes. Pour un dessert au chocolat noir, essayez un vin de liqueur rouge de Corse aux arômes de vanille, de pruneaux et de zeste d’orange.

Avec ses cépages originaux et sa diversité de styles, partez à la découverte du vignoble corse. Sur Avenue des vins, chaque cuvée est soigneusement sélectionnée et disponible en livraison directe depuis le domaine ou château de votre choix. Que vous choisissiez un vin corse ou d’autres régions françaises, profitez de nos bouteilles au meilleur prix livrées chez vous !