AOC Coteaux du Giennois
Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Coteaux du Giennois.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend entre Briare et Gien dans le Centre-Loire sur quelque 200 hectares de sols essentiellement calcaires, argileux et siliceux. Des vignes de sauvignon, de gamay et de pinot noir, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs, rosés et rouges qui peuvent être conservés jusqu'à 3 ans pour les blancs et 5 ans pour les rouges. Ces derniers sont souples aux arômes de griotte, de cerise et de violette. Les rosés sont élégants et expriment des notes intenses de pêche. Légers, les vins blancs sont ronds en bouche, équilibrés et expriment des arômes de fruit de la passion, d'abricot, de poire et de pêche.
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AOC Coteaux du Giennois : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’AOC Coteaux du Giennois
Nichée dans la région du Centre-Val de Loire, l’AOC Coteaux du Giennois s’est forgée une réputation distinguée au fil des siècles. Reconnue officiellement en 1998, cette appellation tire profit d’un héritage viticole ancien, où chaque génération de vignerons a su valoriser les terroirs uniques de cette zone pittoresque.
Climat et terroir de l’AOC Coteaux du Giennois
- Climat : L’AOC Coteaux du Giennois bénéficie d’un climat continental avec des influences océaniques. Les étés chauds et les automnes doux favorisent une maturation optimale des raisins.
- Sols : Le terroir est varié, oscillant entre les sols argilo-calcaires et les sols siliceux, offrant ainsi une belle diversité d’expressions aux différents cépages cultivés.
Gamay, Pinot Noir et Sauvignon Blanc : Les cépages de l’AOC Coteaux du Giennois
Les vins AOC Coteaux du Giennois se déclinent en trois couleurs : vin blanc, vin rouge et vin rosé. Le Sauvignon Blanc est le seul cépage autorisé pour les vins blancs, offrant fraîcheur et arômes fruités vibrants. Pour les vins rouges et rosés, le Pinot Noir et le Gamay se partagent les faveurs, créant des vins à la fois fruités et souples.
Style des vins AOC Coteaux du Giennois
Vin blanc : Les vins blancs AOC Coteaux du Giennois, issus du Sauvignon Blanc, arborent une robe couleur jaune clair aux reflets verts. Au nez, ils révèlent des notes d’agrumes, de fleurs blanches (acacia, fougère), avec une touche minérale. En bouche, l’acidité est bien équilibrée, apportant vivacité et fraîcheur.
Vin rosé : Robe rose tendre à soutenu selon le domaine. Le nez est délicat sur les arômes de fruits rouges frais et de pêche de vigne. La bouche est légère, fraîche et désaltérante.
Vin rouge : Les vins rouges AOC Coteaux du Giennois présentent une robe couleur rouge rubis. Le bouquet des notes de cerises et de petits fruits rouges, avec parfois des notes épicées. En bouche, ils sont souples et gourmands avec des tanins bien intégrés.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Coteaux du Giennois
Voici quelques idées de plats pour accompagner une bouteille de vin d’un domaine ou château en AOC Coteaux du Giennois en blanc, rouge et rosé :
- Vin blanc : Fruits de mer, des fromages de chèvre (crottin de Chavignol), risotto aux asperges
- Vin rosé : apéritif, grillades estivales, salade composée
- Vin rouge : planche de charcuterie, côte de porc noir de Bigorre, râble de lapin