Les Sarcophages de Pech 2023
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Un vin blanc complexe, alliant fruit, fraicheur, minéralité, gras en bouche
Elevage en cuve.
Ce vin n'a pas de capsule de surbouchage, c'est autorisé depuis 2020 et c'est plus écologique ! Version...Un vin blanc complexe, alliant fruit, fraicheur, minéralité, gras en bouche
Elevage en cuve.
Ce vin n'a pas de capsule de surbouchage, c'est autorisé depuis 2020 et c'est plus écologique ! Version avec cire
Ce vin est issu d'une parcelle de chardonnay située au lieu-dit Pech, sur la commune de Saint-Hilaire. En 2011, lorsque j'ai acheté ce qui était alors des champs, je me suis également rendu sans le savoir propriétaire des vestiges d'une nécropole médiévale ... Les tombes, que nous nommons sarcophages, représentées sur l'étiquette ont été fortement abimées par l'érosion depuis les dernières fouilles archéologiques de 1985. Aussi pour chaque bouteille vendue 2 € vont être réinvestis dans la sauvegarde et la mise en valeur du site.
- Variety Chardonnay
- Viticulture method Organic, Sustainable
- Food and wine Aperitif, Cheese, Fish, White meat
- Vintage 2023
- Storage Between 1 & 3 years

Le domaine
DOMAINE LES CASSAGNES
For generations, the Les Cassagnes estate has been cultivated by the ROGER family, passing the craft from father to son. Over the past 40 years, Jean restructured the entire vineyard, and now Thomas has taken the reins, transitioning the vineyard to Organic Agriculture and High Environmental Value (HVE) standards...
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