La Casquette de Papa
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Cette cuvée 100% merlot est issue d'une petite parcelle toute proche de notre cave. Le plus grand soin est apporté aux raisins, vendangés manuellement et triés. La vinification est artisanale, un ...Cette cuvée 100% merlot est issue d'une petite parcelle toute proche de notre cave. Le plus grand soin est apporté aux raisins, vendangés manuellement et triés. La vinification est artisanale, un vieux fouloir, un tout petit pressoir ... seulement 1800 bouteilles produites pour ce second millésime.
Une macération longue a permis d'extraire beaucoup de fruit et de couleur ; notes épicées
Cette cuvée n'a pas de capsule de surbouchage, c'est autorisé depuis 2020 et c'est plus écologique. Version avec cire.
- Variety Merlot
- Viticulture method Organic, Sustainable
- Food and wine Cheese, Red meat, Aperitif, Charcuterie
- Vintage 2023
- Storage Between 1 & 3 years

Le domaine
DOMAINE LES CASSAGNES
For generations, the Les Cassagnes estate has been cultivated by the ROGER family, passing the craft from father to son. Over the past 40 years, Jean restructured the entire vineyard, and now Thomas has taken the reins, transitioning the vineyard to Organic Agriculture and High Environmental Value (HVE) standards...
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