AOC Pouilly Loché
Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Pouilly Loché.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans le sud de la Bourgogne sur des sols composés de calcaires, de marnes et de calciques. Des vignes de chardonnay sont plantées sur cette appellation, qui ne produit que des vins blancs. Ce sont des vins secs, élégants et fruités, qui expriment les arômes caractéristiques du cépage chardonnay (fleurs et agrumes), mais aussi de pêche et d'abricot. Les vins blancs de Pouilly Loché peuvent être conservés entre 5 et 10 ans.
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AOC Pouilly-Loché : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation AOC Pouilly-Loché
L’AOC Pouilly-Loché est un vignoble situé au cœur de la Bourgogne, connu pour ses vins blancs élégants. Ce village proche de Mâcon s’étend sur l’aire d’appellation de Pouilly-Vinzelles et s’inscrit dans la tradition viticole du Mâconnais. Son histoire à la fois ancienne et marquée par l’empreinte des moines clunisiens et l’essor de la viticulture bourguignonne se perpétue encore aujourd’hui grâce au savoir-faire de vignerons talentueux.
Climat et terroir de l’appellation AOC Pouilly-Loché
Climat : Le climat de Pouilly-Loché est continental avec une influence semi-océanique, ce qui assure une maturation graduelle des raisins.
Sols : Les sols sont principalement argilo-calcaires, avec des variations de marne, conférant aux vins une minéralité et une finesse remarquable.
Le Chardonnay : le cépage emblématique de l’AOC Pouilly-Loché
Le Chardonnay, cépage blanc indissociable des vins blancs de Bourgogne, règne en maître au sein de l’appellation Pouilly-Loché. Tirant le meilleur parti de ce terroir en offrant des vins blancs qui allient richesse et précision.
Style des vins AOC Pouilly-Loché
Œil : Le vin blanc AOC Pouilly-Loché se pare d’une robe or clair.
Nez : Au nez, ce vin blanc développe des arômes délicats de fleurs (pivoine, acacia), de fruits à chair blanche (poire, coing abricot), accompagnés de subtiles notes de noisette et de cire d’abeille.
Bouche : En bouche, le Pouilly-Loché est généreux, mais équilibré. Il présente une belle rondeur soutenue par une vive acidité qui prolonge la dégustation sur des notes citronnées et une belle minéralité.
Température de service : 10 °C et 12 °C.
Potentiel de garde : Bien qu’ils peuvent se déguster jeunes pour apprécier leur fraîcheur, ces vins blancs possèdent également un bon potentiel de garde de 5 à 10 ans (selon le millésime et le domaine).
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Pouilly-Loché
Suivez nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin de Bourgogne, d’un domaine ou château en AOC Pouilly-Loché blanc :
- Poulet aux écrevisses
- Risotto aux asperges
- Fromage (Brie, camembert)
- Saumon à l’oseille
- Crustacés