l'Aparté 2021
- 2021
- 75 cl
- Rouge
31,20 €
En stock
31.2
Culture en conversion Bio depuis 2018
Une parcelle de Grenache noir difficile, très caillouteuse, entourée d’arbres avec de très faibles rendements (30 hl à l’hectare) avec des vignes de 20 an...Culture en conversion Bio depuis 2018
Une parcelle de Grenache noir difficile, très caillouteuse, entourée d’arbres avec de très faibles rendements (30 hl à l’hectare) avec des vignes de 20 ans. Chaque année, la cuvée L’Aparté fait l’objet de tous nos soins: une cuvée limitée, des bouteilles numérotées, bouchage à la cire.
Edition limitée à 680 bouteillesAprès 15 mois d’élevage en barriques âgées, cette cuvée 2020 a été mise en bouteilles en Février 2022 et mise en livraison à partir de Mai 2022.Année 3 et dernière année du passage en Bio; Vendanges manuelles. Égrappage total, Macération et fermentation indigène en petit bac de 500 litres pendant 3 semaines pour libérer tous les arômes; Pressurage puis élevage en barriques âgées de 2 ans pendant 15 mois. SO2 inférieur à 60mg.
Un nez épicé, avec de la cannelle, du cumin. En bouche le vin est soyeux et long, sur des arômes complexes de fruits noirs. Le bois apporte en finesse des notes de cacao, tout en délicatesse et en élégance. Une vraie cuvée L’Aparté !
- Cépage Syrah
- Mode de viticulture Vegan
- Mets et vins Charcuterie, Gibier, Viande rouge
- Degré alcool Entre 12,5 et 13,50%
- Millésime 2021
- Conservation Entre 3 ans et 5 ans

Le domaine
Domaine Beauvence
Beauvence est un domaine de 30 hectares situé à Beaumont de Pertuis un petit village à une trentaine de kilomètres d’Aix en Provence...
Les avis des clients sur l'Aparté 2021
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