REFERENCE ROUGE
- 2019
- 75 cl
- Rouge
15,60 €
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15.6
Assemblage : Syrah 50 %, Grenache 40 % et Mourvêdre 10 %.
Ce Vinsobres est établi sur une séléction de parcelles avec effeuillage précoce et vendange en vert pour obtenir la quintessence du fruit...Assemblage : Syrah 50 %, Grenache 40 % et Mourvêdre 10 %.
Ce Vinsobres est établi sur une séléction de parcelles avec effeuillage précoce et vendange en vert pour obtenir la quintessence du fruit. Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Eraflage total avec foulage partiel. Cuvaison de 30 jours sous contrôle des température. Fermentation malolactique en barrique. Elevage 12 mois en barrique également.
Un nez de cerises kirchées, de cuir et de toasté précède une bouche ample de fruits rouges confits avec des arômes épicés soutenus par des tanins soyeux.
- Cépage Mourvèdre, Syrah, Grenache
- Mode de viticulture Raisonnée / Intégrée
- Mets et vins Charcuterie, Fromage, Gibier, Viande rouge
- Degré alcool Entre 13,5 et 16%
- Millésime 2019
- Conservation Entre 3 ans et 5 ans

Le domaine
DOMAINE JAUME
L'histoire de la famille Jaume commence avec Henri Chauvet, et le Baron Le Roy, initiateur de l'appellation contrôlée. Pierre Jaume, gendre d'Henri Chauvet donne l'impulsion au domaine...
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