AOC Vinsobres

Histoire de l’appellation AOC Vinsobres

L’AOC Vinsobres, perle de la Drôme provençale, se distingue par la qualité de ses vins rouges charpentés et élégants. Encadrée par les majestueuses montagnes et bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, cette appellation est le berceau de vins d’exception, témoins d’une richesse historique et d’un terroir unique. Si l’histoire viticole de Vinsobres remonte à l’époque romaine, ce n’est qu’en 2006 que Vinsobres a été officiellement reconnu comme AOC, validant son statut parmi les vins rouges de la vallée du Rhône. Cette reconnaissance est le fruit du travail acharné des vignerons de la région qui, génération après génération, ont su valoriser ce terroir exceptionnel.

Climat et terroir de l’appellation AOC Vinsobres

• Climat : Le vignoble de Vinsobres s’étend sur des coteaux escarpés, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec une influence notable des vents du nord.

• Sols : Le terroir, principalement argilo-calcaire et caillouteux, confère aux vins de Vinsobres une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables.

Les cépages de l’AOC Vinsobres

L’AOC Vinsobres est uniquement dédiée à la production de vin rouge, élaboré principalement à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Le Grenache, dominant les assemblages, apporte fruité et rondeur, tandis que la Syrah et le Mourvèdre contribuent à la complexité et à la structure des vins rouges AOC Vinsobres.

Style des vins de l’AOC Vinsobres

Œil : La robe des vins de Vinsobres est profondément colorée, allant d’une couleur rouge rubis à pourpre sombre, signe de leur concentration.

Nez : Au nez, ces vins offrent une complexité aromatique fascinante, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de kirsch, d’épices, et parfois de réglisse ou de violette.

Bouche : En bouche, ils révèlent une structure tannique bien présente, mais élégante, avec une finale longue et légèrement fumée.

Température de service : Idéalement servis entre 16 °C et 18 °C, ils révèlent toute leur richesse et leur équilibre.

Potentiel de garde : Les vins rouges AOC Vinsobres possèdent un excellent potentiel de garde, pouvant s’étendre de 5 à 10 ans, voire plus selon le domaine et le millésime.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Vinsobres

Voici quelques recettes idéales pour accompagner une bouteille de vin rouge du Rhône d’un domaine ou château en AOC Vinsobres :

• Épaule d’agneau confite à l’ail et au romarin
• Civet de sanglier
• Magret de canard aux épices
• Daube provençale