DOMAINE LES CASSAGNES, THOMAS ROGER : JEUNE VITICULTEUR AMOUREUX DE LA TERRE

Ce jeune viticulteur nous raconte l’histoire du Domaine les Cassagnes, vignoble de 40 hectares répartis sur les communes de Gardie, de Villebazy et de Saint-Hilaire, qui se transmet de père en fils depuis plusieurs générations.

Thomas est un passionné de vin. Quand son père lui propose de le rejoindre dans ses vignes en 2010, celui-ci n’hésite pas une seconde. À l’époque, Thomas travaille pour une entreprise qui commercialise des produits de traitement agricoles biologiques. Aujourd’hui, Thomas exerce encore ces deux activités en parallèle, endossant ainsi la double casquette de viticulteur et de commercial.

J’ai toujours ressenti un attachement viscéral pour la propriété. D’une certaine manière, j’ai toujours su que je reprendrais le vignoble de mon père. Dans notre famille, c’est une vraie tradition.

Composée de 5 effervescents et d’un vin rouge, la gamme de vins des Domaines les Cassagnes se démarque par des crus élégants et fins en bouche, ainsi que pour son excellent rapport qualité-prix. Une valeur chère à Thomas, qui souhaite produire des vins « accessibles à tous », aussi bien d’un point de vue gustatif qu’économique.

Projets d’oenotourisme

Thomas est également très attaché à travailler ses vignes selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Véritable amoureux de la terre, Thomas s’engage activement dans des projets de viticulture à démarche environnementale. Le dernier en date ? « Les vignerons de Limoux », un groupement d’intérêt écologique et économique, qui milite pour une viticulture d’excellence en haute vallée de l’Aude.

Cela fait des années que nous travaillons nos vignes en culture raisonnée. Nous tentons au mieux d’allier la protection de l’environnement à la préservation du paysage, aussi bien pour nous que pour les consommateurs.

Thomas est également passionné par l’oenotourisme, et d’une manière générale par ce qui touche à l’histoire de la vigne. Le jeune viticulteur nourrit l’ambition de développer les activités autour de son domaine : cours de dégustation, promenades dans les vignes. Son rêve ? Allier ses deux passions en créant un musée consacré aux vieux outils de la vigne.