CHÂTEAU DE TRACY : DES VINS DE GARDE EXPRESSIFS EN AOC POUILLY-FUMÉ

De la photographie au vin

Juliette d’Assay fait partie de celles qui suivent leurs passions. Dans sa jeunesse, ce fut d’abord la photographie. Après plusieurs années au Magazine Marie-Claire Idées, Juliette se découvre un autre Violon d’Ingres : le vin. Une passion qui est cependant loin d’être née d’hier puisqu’elle la puise au plus profond de ses racines familiales. « Ma mère était vigneronne. Elle a acquis une propriété viticole dans la Loire en appellation Pouilly-Fumé : le Château de Tracy. C’était dans les années 50 », précise Juliette. C’est précisément cette propriété que la vigneronne en herbe rejoint en 2005. Pour elle, rien ne vaut l’expérience du terrain. « J’ai tout appris sur le tas », souligne la vigneronne, qui n’a suivi aucune formation universitaire pour acquérir les connaissances qu’elle possède aujourd’hui.

Château de Tracy : une propriété familiale adepte de la biodiversité

Étendu sur 33 hectares de vignes, le vignoble du Château de Tracy se situe sur des collines orientées sud-ouest à proximité des bords de Loire. Très attaché à la biodiversité et à la préservation de l’environnement, le Château de Tracy bénéficie du label Haute Valeur Environnementale (HVE) : « nous n'utilisons ni pesticides, ni désherbants », précise Juliette. Les vins sont façonnés dans le même esprit : dosage minime et presque pas de sulfites. La personnalité des vins du Domaine correspond fidèlement à celle de l’AOC Pouilly-Fumé : des vins blancs secs et fruités exclusivement élaborés à base de sauvignon. Dotés d’un bon équilibre entre alcool et acidité, les vins du Château de Tracy sont des vins de garde complexes et expressifs, qui s’inscrivent dans une démarche de culture en biodynamie « Nous étudions le comportement de la vigne au naturel, mais aussi de la biodiversité qui l’entoure : acariens, végétaux... »

Promenades et dégustations dans les vignes

Si Dame Nature a causé des ravages sur la Vallée de la Loire cette année, Juliette se dit cependant confiante quant au millésime 2016. « Ça a mal démarré, mais nous allons finalement probablement bénéficier d’un vin de qualité, avec un bon équilibre et un bon PH ». Véritable fondue de la nature, la vigneronne propose des visites des vignes aux visiteurs et travaille actuellement à la mise en place d’ateliers didactiques et ludiques en plein air au sein du domaine…