IGP Méditerranée
Produits dans le sud-est de la France, les vins blancs, rosés et rouges de l'appellation IGP Méditerranée sont connus pour leur très grande diversité.
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IGP Méditerranée : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation IGP Méditerranée
L'IGP Méditerranée est une appellation qui englobe une vaste zone viticole couvrant plusieurs départements du sud-est de la France, incluant la Provence et une partie de la vallée du Rhône. L'appellation a vu le jour pour répondre à la demande croissante de vins de qualité accessibles, tout en permettant une plus grande liberté aux vignerons dans le choix des cépages. Grâce à son climat ensoleillé et ses terres généreuses, l'IGP Méditerranée produit des vins qui reflètent l’identité plurielle du terroir méditerranéen.
Climat et terroir de l’appellation IGP Méditerranée
- Climat : Typiquement méditerranéen avec ses étés chauds et secs, et ses hivers doux, le climat de l’IGP Méditerranée est l’une des clés de la qualité des vins produits sous l'IGP Méditerranée. Les vents, tels que le mistral, jouent également un rôle important, en maintenant les vignes saines en réduisant l'humidité.
- Sols : Les sols varient selon les zones, allant des sols calcaires et argileux aux terrasses caillouteuses, qui permettent aux vignes de profiter d’un drainage naturel et d’une grande richesse minérale.
Les cépages de l’IGP Méditerranée L'IGP Méditerranée autorise une large gamme de cépages, offrant aux vignerons une flexibilité créative dans la production de leurs vins. Les cépages rouges incluent la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre, le Cinsault, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les cépages blancs les plus répandus sont le Vermentino, la Clairette, le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Viognier.
Style des vins IGP Méditerranée
- Vin rouge : Robe couleur rouge rubis intense. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), accompagnés de notes d’épices et de garrigue. En bouche, les vins rouges IGP Méditerranée sont riches, ronds et dotés de tanins veloutés.
- Vin rosé : Robe couleur rose pâle. Les vins rosés IGP Méditerranée dévoilent des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise) et des notes florales. En bouche, ils sont frais, légers et équilibrés.
- Vin blanc : Les vins blancs arborent une robe couleur jaune pâle et un nez très floral, avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et parfois de fruits exotiques. En bouche, les blancs de l’IGP Méditerranée sont frais et minéraux, souvent marqués par une finale saline.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin IGP Méditerranée
Voici quelques idées de recette pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin rouge, blanc ou rosé d’un domaine ou château en IGP Méditerranée : Vin blanc : fromage de chèvre frais, fruits de mer, salade de poulpe Vin rosé : salade niçoise, crevettes à la mayonnaise Vin rouge : rôti de porc, planche de charcuterie, brochette de bœuf au barbecue