Aucun produit disponible pour le moment
Restez à l'écoute ! D'autres produits seront affichés ici au fur et à mesure qu'ils seront ajoutés.
AOC Bas-Armagnac : Tout savoir sur les spiritueux
Histoire de l’appellation AOC Bas-Armagnac
L’AOC Bas-Armagnac, située en Gascogne dans le sud-ouest de la France, est renommée pour ses eaux-de-vie de vin. Cette sous-région de l’AOC Armagnac est considérée comme qualitative, offrant des eaux-de-vie douces et aromatiques.
Son héritage remonte au XIVe siècle, faisant de l’Armagnac l’une des plus anciennes eaux-de-vie de vin au monde. L’appellation a été officiellement reconnue en 1936.
Climat et terroir
- Climat : Océanique, influencé par des courants atlantiques, avec des précipitations régulières.
- Sols : Sables fauves, argile et boulbènes, influençant un profil aromatique doux et fruité.
Les cépages
L’AOC Bas-Armagnac utilise principalement l’Ugni Blanc, parfait pour la distillation. D’autres cépages comme le Baco Blanc, la Folle Blanche et le Colombard ajoutent leurs nuances spécifiques.
Style des spiritueux
- Œil : Ambre pâle à brun profond avec reflets dorés.
- Nez : Arômes de fruits mûrs, vanille, cacao, avec des notes boisées et épicées.
- Bouche : Riche et veloutée, saveurs de prune, noisette, caramel, avec une finale persistante.
Température de service : 18 à 20 °C.
Potentiel de garde : Peut être conservé des siècles en bonnes conditions.
Accords mets et Bas-Armagnac
À déguster en digestif ou avec :
- Truffe
- Fromage bleu (Roquefort)
- Chocolat noir
- Marrons glacés
- Foie gras
- Cigare