AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu

Histoire de l’AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu

L’AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu est une appellation située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, dans les départements du Vaucluse et du Gard. L'origine du nom "Plan de Dieu" remonte au Moyen Âge, où ce vaste plateau caillouteux était traversé par des pèlerins et des voyageurs. La région était autrefois un espace sauvage et difficilement cultivable, mais elle a été progressivement valorisée pour la viticulture. L'appellation a obtenu la mention "Villages" en 2005, marquant ainsi la reconnaissance de la qualité des vins produits dans cette zone spécifique.

Climat et terroir de l’AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu

• Climat : Le climat de l’AOC Plan de Dieu est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Mistral, vent dominant de la vallée du Rhône, souffle régulièrement, contribuant à la bonne santé des vignes en limitant l'humidité et les maladies.
• Sols : Le terroir se distingue par un plateau constitué de galets roulés et d'argile rouge, qui retient la chaleur du jour pour la restituer la nuit (rappelant le vignoble de Châteauneuf-du-Pape). Ce sol caillouteux favorise une maturation optimale des raisins et contribue à la puissance des vins.

Les cépages de l’AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu

L’appellation AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu produit uniquement des vins rouges issus d'assemblages de cépages typiques du Rhône méridional. Les principaux cépages sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages rouges très complémentaires apportent chacun leurs caractéristiques pour produire des vins équilibrés, à la fois riches, structurés et complexes.

Style des vins AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu

Œil : Les vins rouges de Plan de Dieu présentent une robe profonde, d'un rouge grenat intense.

Nez : Riche et puissant, le nez dévoile des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), d'épices (poivre, réglisse), et des notes de garrigue, avec parfois une pointe de cuir ou de tabac.

Bouche : Profil rond et charnu, avec des tanins soyeux et bien intégrés. On y retrouve des saveurs de fruits mûrs, d'épices et une belle persistance aromatique. Leur structure leur confère un bel équilibre entre puissance et finesse.

Température de service : entre 16 et 18 °C.

Potentiel de garde : Les vins rouges AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu ont un bon potentiel de garde, allant de 5 à 10 ans, voire plus selon le domaine et le millésime.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu

Voici quelques recettes qui se marient parfaitement avec une bouteille de vin rouge de la vallée du Rhône, d’un domaine ou château en AOC Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu :

• Navarin d’agneau
• Daube avignonnaise
• Carré de porc aux herbes
• Gigot d'agneau aux haricots
• Saucisson de sanglier