FAMILLE BOUZIGNAC, UNE VITICULTURE AU PLUS PROCHE DE LA NATURE

Les vignes de Rabette

Les vignes de Rabette, appartenant à l’oncle de Manon Bouzignac depuis plus de 20 ans et ont vu une nouvelle ère débuter en 2012 lorsque ses parents se sont associés pour acheter un chai de vinification sur l’appellation Saint-Émilion. Cette alliance a donné naissance au Château Bigaroux, où les principes de jardinage et de respect des plantes sont adaptés et associé à la culture de la vigne. En effet, la famille Bouzignac se distingue par son approche unique de la viticulture, utilisant des mélanges de plantes infusées et en bouillies comme principal allié contre les maladies. L’utilisation de chevaux pour le travail des sols et la présence de vers de terre témoignent d’un engagement envers la vie organique des sols. Au chai, l’oncle de Manon et les autres membres de la famille prennent le parti d’une intervention minimale, permettant aux vins de se développer naturellement. Cette vinification peu interventionniste est risquée, car le vin peut « tourner au vinaigre » à tout moment, mais lorsqu’elle est maîtrisée, les vins qui en résultent n’en sont que plus onctueux et fruités. Cette philosophie de travail se reflète dans chaque cuvée produite par la famille Bouzignac, garantissant des vins sains de haute qualité.

Une passion qui traverse les générations

La passion du vin est transmise de génération en génération au sein de la Famille Bouzignac. Si pour les parents et l’oncle de Manon, cette passion remonte à 1997, et pour la génération actuelle, elle s’est affinée au fil des vendanges et des expériences en cave à vin. La motivation quotidienne de la famille Bouzignac est alimentée par l’amour profond de leur métier et le désir de toujours apprendre et s’améliorer. Chaque millésime est un nouveau défi à relever, un marathon saisonnier que chaque membre de cette famille de vignerons court avec dévouement et détermination. Le plus beau souvenir de la famille Bouzignac est sans aucun doute la mise en bouteille de leur premier vin sans intrant, vinifié en amphore. Cette expérience, marquée par des émotions intenses, entre la peur des maladies du vin et la joie immense lorsque le vin s’est révélé délicieux. Chaque mise en bouteille est un moment d’émotion, symbolisant le travail acharné de toute une année. Leur rosé « Cuvée De L’aurore » surprenant et complexe, est le reflet parfait de la personnalité de la famille Bouzignac : intrigant, surprenant et sincère ! Chaque cuvée est une invitation au voyage qui transporte le dégustateur à travers une histoire riche en émotions.

Le partage et la convivialité au centre de l’activité de la famille Bouzignac

La Famille Bouzignac ne cesse d’innover pour sortir des sentiers battus et offrir des vins d’exceptions. Ils ont notamment choisi de replanter leurs plus vieux pieds de merlot, datant de 80 ans, pour conserver la richesse génétique de ces vignes et améliorer encore la qualité de leurs vins. Leur ambition ne s’arrête pas là, car la famille développe également un restaurant éphémère, des gîtes et des ateliers bien-être pour offrir une expérience œnotouristique complète et mettre le partage au cœur de leur activité. Cette valeur de partage qui anime la famille se reflète dans leur manière de travailler au quotidien. Une anecdote marquante pour la famille est la récolte exceptionnelle de 2022. Alors que la récolte manuelle battait son plein, ils ont dû interrompre les vendanges, car les cuves étaient pleines à craquer. La reprise de la vendange la semaine suivante, en famille, a été un moment mémorable qui illustre l’esprit de collaboration et de convivialité qui règne au sein du domaine. Leur devise, « La seule façon d’atteindre l’excellence, c’est d’aimer passionnément ce que l’on fait », témoigne parfaitement de leur engagement et de leur passion pour leurs vins et leurs terroirs.