DOMAINE LES NOYERS

Depuis 1862, le Domaine Les Noyers, niché à Montbrun des Corbières en Occitanie, est un symbole vivant de tradition, d'engagement et de passion pour le vin. Au cœur de cette riche histoire, se trouve la famille Galy, qui, de génération en génération, a su préserver et magnifier l'héritage viticole de la région.

Lorsque l'on évoque le Domaine Les Noyers, plusieurs images surgissent spontanément à l'esprit : la famille unie autour des vignes, la convivialité des récoltes, la fierté d'une bouteille estampillée de leur nom, et bien sûr, les superbes couchers de soleil sur un paysage méditerranéen baigné de vignes et de garrigue. C'est ce tableau pittoresque, cette atmosphère chaleureuse et ces traditions ancrées qui caractérisent ce domaine.

La famille Galy a su, au fil des ans, développer et valoriser le terroir de Montbrun des Corbières. En 1971, leur père a été parmi les premiers à mettre en bouteille leur production, obtenant ainsi des médailles d'argent et d'or au concours général agricole en 1974 et 1975. Aujourd'hui, Benjamin, Marie et Olivier, représentant la 5ème génération, portent fièrement le flambeau familial en proposant des cuvées, mises en valeur par des cépages emblématiques de la région : grenache, cinsault et carignan.

La passion du vin

Le Domaine Les Noyers se définit par quatre mots clés : Passion, partage, résilience et nature. La famille Galy croit fermement que "pour que le vin soit bon, il faut l'aimer du cep à la bouteille". Cette maxime, héritée de leur père Bernard, se traduit dans leur approche méticuleuse de la vinification.

Elle est également l'expression d'une véritable histoire d'amour avec le vin, un amour qui les a bercés depuis leur tendre enfance marquée par les vendanges et les odeurs de cave. Les plaisirs de la table, où les plats typiques de la région étaient préparés au feu de bois par leur mère tenant une auberge vigneronne, ont également façonné les souvenirs des vignerons.

Le vin produit par le Domaine Les Noyers reflète les personnalités variées et complémentaires de Benjamin, Marie et Olivier. Artistique, innovant et ouvert sur le monde, il incarne la sensibilité artistique de Marie, l'innovation technique de Benjamin et l'ouverture internationale d'Olivier.

Un domaine respectueux de l’environnement

Chaque bouteille du Domaine Les Noyers porte l'ellipse caractéristique, symbolisant une production dynamique pour un vin en constante évolution. Cette ellipse rappelle également l'engagement durable du domaine : conversion bio, bouteilles recyclables, bouchons en liège, cire bio, cartons recyclables et une démarche locale avec des fournisseurs situés à proximité.

Conscients des enjeux écologiques actuels, Benjamin, Marie et Olivier ont commencé en 2023, une conversion vers l'agriculture biologique, qui durera quatre ans. Cette initiative s'inscrit dans la continuité des efforts de leurs parents pour une agriculture raisonnée respectueuse des sols et des vignes. En parallèle, le domaine se prépare à lancer une nouvelle gamme basée 100% sur le cépage cinsault, qui sera dévoilée en 2024.

Le Domaine Les Noyers est plus qu'un simple domaine viticole. C'est une aventure familiale riche, ancrée dans la passion, la tradition et un profond respect pour la nature. Une invitation à découvrir et à savourer un vin authentique, fruit d'un héritage précieux transmis de génération en génération.