IGP rosé du Var
Découvrez l'IGP Rosé du Var, une appellation qui offre des rosés frais et fruités, parfaits pour les repas estivaux. Apprenez à apprécier la diversité de ses cépages et les arômes qui font la renommée de ces vins du Sud de la France.
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IGP rosé du Var : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l'IGP rosé du Var
L’IGP rosé du Var est une appellation située dans le Var, en Provence, réputée pour ses vins rosés délicats et fruités. L’histoire de cette appellation est intimement liée à celle de la Provence, berceau des vins rosés et de la viticulture en France. Cette IGP a vu le jour pour distinguer les vins qui, bien que ne répondant pas aux critères stricts de certaines AOC, offrent néanmoins une qualité exceptionnelle et un reflet fidèle du terroir varois.
Climat et terroir de l'IGP rosé du Var
- Climat : Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est idéal pour la production de vins rosés.
- Sols : Les sols de l'IGP rosé du Var sont principalement composés de calcaire, de schiste et d’argile, apportant une diversité de styles et de nuances aux vins produits dans cette région.
Les cépages de l'IGP rosé du Var
Les principaux cépages utilisés pour la production de l’IGP rosé du Var sont le Cinsault, le Grenache, la Syrah, et parfois le Tibouren. Ces cépages, typiques de la région, apportent au vin des arômes fruités et floraux, pouvant rivaliser avec les plus grands rosés de Provence.
Style des vins IGP rosé du Var
Œil : Les rosés de l’IGP Var arborent une robe couleur rose pâle, parfois saumonée.
Nez : Expressif, marqué par des arômes de petits fruits rouges (fraises, framboises) et des notes florales délicates (fleurs blanches). On peut également percevoir des touches d'agrumes comme le pamplemousse ou l’orange sanguine.
Bouche : Frais et léger, avec une belle acidité qui équilibre les saveurs fruitées. On retrouve des notes de pêche, de groseille et parfois une légère touche minérale en finale, offrant une sensation désaltérante.
Température de service : Il est conseillé de servir le rosé du Var frais, entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin IGP rosé du Var
Voici quelques recettes qui se marient parfaitement avec une bouteille de vin rosé de Provence d’un domaine ou château en IGP rosé du Var :
- Aïoli provençal
- Tapenade
- Wok de légumes
- Brochettes de poulet au barbecue
- Melon au jambon de Parme