IGP Sable de Camargue

Histoire de l’IGP Sable-de-Camargue

L’Indication Géographique Protégée (IGP) Sable-de-Camargue est une appellation viticole française située dans la région historique de la Camargue, dans le Languedoc. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une particularité géographique unique : les vignes sont plantées sur des sols sablonneux. L’IGP Sable-de-Camargue a été reconnue en 2009, afin de mettre en valeur la spécificité de ces vins qui sont élaborés dans un environnement naturel protégé. La viticulture dans cette région est marquée par des techniques respectueuses de l’écosystème fragile de la Camargue, où les vignes bénéficient d’un microclimat idéal pour produire des vins aux profils aromatiques distincts.

Climat et terroir de l’IGP Sable-de-Camargue

Climat : Le climat de l’IGP Sable-de-Camargue est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et un ensoleillement abondant. Cette région bénéficie également de l’influence des brises marines, qui apportent fraîcheur et humidité, atténuant ainsi les effets de la chaleur estivale.

Sols : Le terroir unique de cette IGP se compose essentiellement de sols sablonneux, issus des dépôts marins et alluvionnaires. Ces sols permettent un bon drainage de l’eau, évitant ainsi la stagnation de l’humidité, ce qui est bénéfique pour la qualité des raisins. De plus, la faible teneur en matière organique des sols sablonneux favorise la production de raisins concentrés en arômes.

Les cépages de l’IGP Sable-de-Camargue

L’IGP Sable-de-Camargue autorise une large gamme de cépages, permettant une grande diversité de styles de vin. Pour le vin rouge et le vin rosé, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault et le Merlot sont les cépages les plus couramment utilisés. Côté vin blanc, les cépages principaux sont le Grenache Blanc, le Rolle (Vermentino), la Clairette, le Viognier et le Chardonnay. Ces cépages permettent de produire des vins blancs frais et aromatiques, souvent marqués par une belle acidité.

Style des vins IGP Sable-de-Camargue

Vin rouge : Robe couleur rouge rubis à pourpre. Au nez, ils expriment des arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et noirs (cassis, mûres), agrémentés de notes épicées (poivre, réglisse) et parfois de nuances de garrigue. En bouche, ils sont généralement souples, avec des tanins fins et une bonne rondeur, rendant ces vins très agréables à boire jeunes.

Vin rosé : Le vin rosé et vin gris de l’IGP Sable-de-Camargue arborent une robe rose pâle. Au nez, ces vins révèlent des arômes de petits fruits rouges (framboise, fraise) et d’agrumes, accompagnés de légères notes florales. Frais, légers, désaltérants et bien équilibrés, ces vins rosés sont parfaits pour les journées ensoleillées !

Vin blanc : Les vins blancs présentent généralement une robe couleur jaune pâle aux reflets verts. Le nez est marqué par des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches. Le vin blanc IGP Sable-de-Camargue est frais et fruité, avec une acidité vive qui apporte de la tension en bouche.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin IGP Sable-de-Camargue

Suivez nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin du Languedoc, d’un domaine ou château en IGP Sable-de-Camargue rouge, blanc ou rosé :

• Vin blanc : filets de maquereaux grillés, huître, salade de poulpe
• Vin rosé ou vin gris : tomates farcies, carpaccio de thon
• Vin rouge : poulet rôti, pizza ou calzone, paella