IGP des Côteaux de l'Ardèche
Découvrez les vins blancs, rosés et rouges de l'appellation IGP des Côteaux de l'Ardèche à travers cette sélection de vins blancs, vins rouges et vins rosés exclusive.
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IGP des Côteaux de l'Ardèche : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l'appellation IGP des Côteaux de l'Ardèche
L’IGP des Côteaux de l’Ardèche est une indication géographique protégée située au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes, reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. Depuis plusieurs décennies, cette appellation valorise un vignoble historique d'Ardèche, une région à la fois sauvage et favorable à la viticulture.
Climat et terroir de l'IGP des Côteaux de l'Ardèche
- Climat : L'Ardèche jouit d’une grande diversité de climats allant d’un climat tempéré sur le Nord à un climat plus méditerranéen au Sud de l’appellation.
- Sols : Le terroir de l’Ardèche est très varié, notamment composé de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de schistes.
Les cépages de l'IGP des Côteaux de l'Ardèche
L'IGP des Côteaux de l'Ardèche autorise une grande variété de cépages. Pour les vins rouges et les vins rosés, nous retrouvons principalement la Syrah, le Cinsault, le Grenache, le Merlot, et le Cabernet Sauvignon. En ce qui concerne les vins blancs, les cépages les plus répandus au sein de l'IGP des Côteaux de l'Ardèche sont le Chardonnay, le Viognier, la Marsanne et le Sauvignon Blanc sont largement cultivés.
Style des vins IGP des Côteaux de l'Ardèche
Vin rouge : Les rouges de l’IGP des Côteaux de l’Ardèche affichent une robe pourpre aux reflets violets. Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de réglisse et une touche d’épices. En bouche, ces vins sont charnus et ronds avec des tanins souples.
Vin rosé : Les vins rosés arborent une robe couleur rose pâle et un nez expressif de petits fruits rouges (fraise, framboise) et de fleurs. En bouche, ils sont légers, frais, et présentent une belle vivacité.
Vin blanc : Robe couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez, le vin blanc de l'IGP des Côteaux de l'Ardèche révèle des arômes de fruits exotiques, de poire et d’agrumes, ainsi que des notes florales (jasmin). En bouche, ces vins sont ronds et équilibrés, avec une belle longueur.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin IGP des Côteaux de l'Ardèche
Partez à la découverte des meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin d’un domaine ou château en IGP des Côteaux de l'Ardèche rouge, blanc ou rosé :
- Vin blanc : fromage de chèvre (Picodon), endives au jambon, ris de veau
- Vin rosé : poivrons marinés, carottes vichy
- Vin rouge : andouillette à la lyonnaise, lasagnes, caillettes ardéchoises