IGP Côtes Catalanes

Histoire de l’IGP Côtes Catalanes 

L’IGP Côtes Catalanes est une appellation située dans le sud de la France, dans le département des Pyrénées-Orientales, au cœur de la région historique du Roussillon. Cette région bénéficie d’une forte tradition dans la culture de la vigne remontant à l’époque romaine ainsi qu’un riche héritage catalan. L’IGP Côtes Catalanes a été reconnue officiellement en 2003, et elle s’est rapidement distinguée par la diversité et la qualité de ses vins secs comme doux.

Climat et terroir de l’IGP Côtes Catalanes

• Climat : Climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et une forte influence des vents, notamment la Tramontane, qui souffle régulièrement sur la région.

• Sols : Terroir d’une grande diversité, avec des sols argilo-calcaires, schisteux, granitiques et marno-calcaires. Ces sols, combinés à l’altitude variable des vignobles (allant du niveau de la mer jusqu’à 600 mètres), offrent une complexité et une richesse aromatique distinctives aux vins de cette appellation.

Les cépages de l’IGP Côtes Catalanes

L’IGP Côtes Catalanes autorise une large gamme de cépages permettant aux vignerons de produire des vins très variés. Parmi ces cépages, les principaux sont :

• le Grenache noir (vin rouge et vin rosé) 

• la Syrah (vin rouge et vin rosé) 

• le Carignan (vin rouge et vin rosé) 

• le Mourvèdre (vin rouge et vin rosé) 

• le Merlot (vin rouge et vin rosé) 

• le Cabernet Sauvignon (vin rouge et vin rosé) 

• le Lledoner Pelut (vin rouge et vin rosé) 

• le Cabernet Franc (vin rouge et vin rosé) 

• le Grenache Blanc et gris (vin blanc) 

• la Roussanne (vin blanc) 

• le Macabeu (vin blanc)  

• le Vermentino ou Rolle (vin blanc) 

• le Chardonnay (vin blanc)

• la Malvoisie du Roussillon (vin blanc)

Style des vins IGP Côtes Catalanes

Vin rouge : Robe couleur rouge rubis. Au nez, ces vins rouges expriment des arômes intenses de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise) mêlés à des notes épicées (poivre, réglisse) et parfois des touches de garrigue et de cuir. En bouche, ces vins sont généreux, avec des tanins bien présents, mais soyeux.

Vin rosé : Robe couleur rose pâle aux reflets saumonés. Le nez est marqué par des arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise), d’agrumes et de fleurs. En bouche, ils sont frais et vifs, avec une belle intensité aromatique en finale.

Vin blanc : Les vins blancs de l’IGP Côtes Catalanes présentent une robe couleur jaune pâle aux reflets verts ou dorés. Palette aromatique sur les fruits à chair blanche (pêche, poire), d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches. Ces vins blancs sont équilibrés entre fraîcheur et rondeur, avec une minéralité marquée, typique des sols schisteux ou calcaires.

Vin doux naturel : Les vins doux naturels (VDN) de l’IGP Côtes Catalanes sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, qu’il soit noir, gris ou blanc et peuvent être rouges, blancs ou ambrés.  Au nez, ils dévoilent des arômes puissants de fruits confits, de figue, de pruneau, de miel, et de rancio, parfois accompagnés de notes épicées et cacaotées. En bouche, les VDN sont amples, avec une belle sucrosité équilibrée par une acidité rafraîchissante. La finale est souvent longue et gourmande, offrant une grande complexité aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin IGP Côtes Catalanes

Suivez nos idées de recettes pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin du Roussillon d’un domaine ou château en IGP Côtes Catalanes rouge, blanc, rosé ou doux :

• Vin blanc : escargot à la catalane, soupe de poisson, brasucade de moules

• Vin rosé : spaghetti au thon, apéritif

• Vin rouge : côtelettes d’agneau, cuisses de canard confites, macaronade

• Vin doux Naturel : crème catalane, foie gras poêlé, crumble de pommes