AOC Picpoul de Pinet
Dans le sud de la France, le vignoble très ensoleillé du Languedoc-Roussillon s'étend sur plus de 240 000 hectares de Nîmes à Leucate (Aude) faisant de lui l'un des plus grands vignobles au monde. On y retrouve notamment l'AOC Picpoul de Pinet.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le territoire de 6 communes au nord de la ville de Sète (Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac, Pinet et Pomérols) sur quelque 2 400 hectares de sols essentiellement argilo-calcaires. Des vignes de picpoul exclusivement, soumises au climat méditerranéen de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs secs. Ces vins sont vifs et expriment des arômes d'agrumes et de fleurs, qui se marient parfaitement avec les huitres locales (étang de Thau).
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AOC Picpoul-de-Pinet : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation AOC Picpoul-de-Pinet
Établie au cœur du Languedoc, non loin de l’étang de Thau, l’AOC Picpoul-de-Pinet jouit d’une histoire viticole riche, s’étendant sur plusieurs siècles. Bénéficiant d’une reconnaissance AOC depuis 1987, les vins blancs issus de cette région ont toujours été prisés pour leur fraîcheur et leur aptitude à accompagner les produits de la mer locaux. Mettant en valeur son cépage phare, le piquepoul blanc, l’AOC Picpoul de Pinet a peu à peu étendu sa renommée au-delà des frontières du Languedoc et séduit un grand nombre d’amateurs de vins blancs frais et accessible.
Climat et terroir de l’appellation AOC Picpoul-de-Pinet
Climat : L’AOC Picpoul-de-Pinet bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, assurant des étés chauds et secs et des hivers doux, baignés par les influences maritimes de la proximité de la mer Méditerranée.
Sols : Les sols principalement composés de calcaire et de schistes, offrent aux vignes un drainage idéal et contribuent à apporter une belle minéralité aux vins.
Piquepoul blanc : le cépage emblématique de l’AOC Picpoul-de-Pinet
Le Piquepoul blanc, cépage blanc autochtone, constitue l’âme de l’appellation AOC Picpoul-de-Pinet. Il confère aux vins leur acidité et fraîcheur caractéristique, se distinguant par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de notes iodées, faisant écho à la proximité maritime du terroir de l’AOC Picpoul-de-Pinet.
Style du vin AOC Picpoul-de-Pinet
Œil : Robe jaune pâle, lumineuse, avec des reflets verts.
Nez : Les arômes s’articulent autour de notes citronnées, florales, et souvent une pointe minérale et iodée typique.
Bouche : La bouche est vive et alerte, portée par une acidité rafraîchissante. Cette fraîcheur est complétée par une belle rondeur et une finale minérale et saline.
Température de service : 8°-10°
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Picpoul-de-Pinet
La fraîcheur des vins blancs de l’AOC Picpoul-de-Pinet leur permet de s’allier à merveille à de nombreux mets. Voici nos idées recettes pour accompagner une bouteille de vin blanc sec d’un domaine ou château en AOC Picpoul-de-Pinet :
Huîtres de Bouzigues
Loup de mer au fenouil
Poutargue de Martigues
Anchoïade
Moules farcis à la sétoise
Fromage de chèvre (Picodon, Pélardon ou Cabécou)