AOC Moselle

Histoire de l’appellation AOC Moselle

Nichée le long des méandres de la rivière Moselle, l’appellation AOC Moselle incarne une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Revivifiée récemment avec la création officielle de l’AOC Moselle en 2011, cette appellation est aujourd’hui le symbole d’un vignoble en renouveau, qui marie savoir-faire ancestral et innovations pour produire des vins aux rapports qualité-prix remarquables.

Climat et terroir de l’appellation AOC Moselle

Climat : Le climat continental frais de la Moselle, avec des influences fluviales, forge le caractère des vins, leur conférant vivacité et élégance.

Sols : Allant des argiles calcaires aux marnes, en passant par des terrains graveleux, le terroir de Moselle offre une mosaïque de sols qui se traduit par une diversité de vins aux expressions uniques.

Cépages de l’AOC Moselle

La palette de cépages de l’AOC Moselle est large, avec une prédilection pour les cépages blancs comme l’Auxerrois, le Pinot Gris, le Müller-Thurgau, le Gewurztraminer, le Pinot Blanc et le Riesling. Pour les cépages rouges, le Pinot Noir et Gamay se partagent la vedette et offre des vins rouges et rosés tendres et gouleyants.

Style des vins AOC Moselle

Vin blanc : Robe couleur jaune pâle allant au doré, selon les cépages, l’âge et l’élevage. La palette aromatique oscille entre les fruits du verger, les agrumes et des touches florales, parfois agrémentés de fines notes minérales ou épicées. Les vins blancs AOC Moselle se révèlent frais et vifs, avec une belle acidité qui soutient une structure délicate et une finale persistante.

Vin rosé : Robe couleur rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, ils présentent des notes de fruits rouges frais, de fleurs printanières et parfois d’épices douces. La bouche est souvent légère et rafraîchissante, avec des saveurs de fraise, de cerise et une agréable rondeur.

Vin rouge : Robe rouge rubis. Le nez évoque des parfums de baies noires mûres, de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), et de terre humide qui se fondent dans un bouquet complexe. La bouche est fraîche et subtile avec des tanins fins et une finale gourmande.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Moselle

Voici nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin d’un domaine ou château en AOC Moselle en rouge, blanc ou rosé :

Vin blanc : choucroute garnie, quiche lorraine, légumes farcis

Vin rosé : salade macédoine, verrine crevette-guacamole

Vin rouge : endive au jambon, pot-au-feu de poularde, filet mignon de porc