AOC Morgon

Parmi les crus les plus réputés du Beaujolais avec l’appellation AOC Moulin-à-vent, l’appellation Morgon bénéficie du fruit du Beaujolais et du « charme de la Bourgogne ». Comment ne pas être séduit par l’harmonie et la complexité d’une bonne bouteille de vin rouge d’AOC Morgon ? Si certains ont des préjugés sur les vins du Beaujolais et doutent quant à leur capacité à vieillir admirablement, ils devraient essayer une bouteille de Morgon ! Découvrez à travers ce guide, tout ce que vous devez savoir sur l’histoire, le terroir, et le cépage des vins de l’appellation AOC Morgon. Suivez également nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vins avec une bouteille de vin rouge AOC Morgon.

Quelle est l’histoire du vignoble de Morgon ?

L’appellation Morgon est située dans le vignoble du Beaujolais, sur la commune de Villié-Morgon. L’appellation AOC Morgon fait partie des 10 crus du Beaujolais aux côtés de Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-vent, Régnié, et Saint-Amour. Si la culture de la vigne débute dans le Beaujolais dès l’époque romaine, le vignoble se développe réellement à partir du XVIIe siècle grâce aux nobles lyonnais. Le succès mondial des vins primeur avec le Beaujolais nouveau dans les années 1950 permit également un essor du vignoble. Cependant, cette mode aura aussi causé du tort à l’ensemble des crus du Beaujolais, l’ensemble des crus du Beaujolais, souvent amalgamés aux Beaujolais nouveaux de piètre qualité… Aujourd’hui, l’appellation AOC Morgon est l’un des crus les plus réputés du Beaujolais et ravi les amateurs de vin rouge par ses vins complexes au bon potentiel de garde.

Climat et terroir de l’appellation AOC Morgon

Climat : L’appellation AOC Morgon, à l’instar des autres appellations du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré. En fonction du relief, l’AOC Morgon dispose également de nombreux microclimats. 

Sols : Le terroir de l’AOC Morgon est composé d’une mosaïque de sols constitués principalement de granite, mais aussi de sable, de basalte, d’argile et de schistes.

Crus : L’appellation AOC Morgon est divisée en six micro-terroirs appelés « climats », comme en Bourgogne : 

• Morgon Les Charmes : entre 300 m et 450 m d’altitude orienté au sud-est sur un sol granitique, il donne des vins ronds et parfumés.
• Morgon Corcelette : au nord-ouest de l’appellation, jusqu’à 400 m d’altitude sur un sol granitique, ce terroir produit des vins plus fruités.
• Morgon Côte du Py : sur la célèbre colline du Py culminant à 350 m au sous-sol volcanique (basalte), ce terroir unique engendre des vins structurés, aptes à la garde et complexes.
• Morgon Douby : adossé à l’appellation AOC Fleurie, ce terroir produit des vins équilibrés et fruités.
• Morgon Grand Cras : sur les contreforts sud et sud-est de la côte du Py, ce terroir bénéficie d’un sol composé de schistes engendrant des vins corsés aux arômes de kirsch.
• Morgon Les Micouds : orienté face au soleil levant, il est le climat le plus petit en superficie et le plus précoce. Ce terroir produit des vins rouges AOC Morgon plus souples et fins.

 Les cépages principaux de l’appellation AOC Morgon

L’appellation AOC Morgon produit uniquement du vin rouge en mono cépage à base de gamay. 

Le Gamay est le cépage rouge incontournable de la région du Beaujolais. Il se caractérise par ses arômes fruités (fraise fraîche, cerise groseille), floraux (pivoine) et parfois épicés (baies roses). Les vins à base de gamay sont généralement souples et friands, mais dans certains crus du Beaujolais comme AOC Morgon ou AOC Moulin-à-vent, ils se montrent plus structurés, complexes et aptes à la garde.

Quel est le style des vins de Morgon

Œil : Dans sa jeunesse, une AOC Morgon dévoile une robe moyennement colorée de couleur rubis aux reflets violets. Après quelques années de garde, le vin évolue vers des teintes plus ambrées.

Nez : un vin AOC Morgon offre des arômes de cerise, de kirsch, de fruits mûrs, et de fleurs (pivoine). Avec le temps, le bouquet se complexifie et développe des notes d’épices, de sous-bois.

Bouche : La bouche d’un vin AOC Morgon est ample, minérale et corsée, et rappelle les notes si singulières du nez, évoquant les fruits à l’eau-de-vie, la prune et le kirsch. Ces particularités gustatives uniques et cette capacité de vieillissement ont donné lieu à la création d’un néologisme : le verbe « morgonner » !

Température de service : 14°-16°

Potentiel de garde : 3 à 10 ans (voir plus pour un bon millésime)

Les meilleurs accords mets-vins avec du Morgon

Voici quelques idées de plats pour accompagner un vin rouge d’un domaine en AOC Morgon rouge :

• Côtes de veau et poêlée de champignons
• Andouillette à la lyonnaise
• Terrine de faisan
• Cochon de lait rôti ou à la broche
• Raclette (si vous n’aimez pas le vin blanc)
• Gibier en sauce
• Pot-au-feu
• Boudin noir aux pommes

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