AOC Lussac-Saint-Émilion

Histoire de l’appellation AOC Lussac–Saint-Émilion

Situé au cœur de la région de Bordeaux, Lussac–Saint-Émilion jouit d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Faisant partie intégrante des « satellites » de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, l’AOC Lussac–Saint-Émilion a su s’affirmer au fil du temps, gagnant en notoriété grâce à l’exceptionnelle qualité de ses vins.

Climat et terroir de l’appellation AOC Lussac–Saint-Émilion

    • Climat : La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, garantissant des saisons bien définies, essentielles à la maturité optimale des raisins.

    • Sols : Les vignobles sont plantés sur des sols diversifiés, majoritairement argilo-calcaires, offrant une bonne rétention d’eau et des conditions idéales pour le développement du merlot, cépage phare de l’AOC Lussac–Saint-Émilion.

Merlot : le cépage emblématique de l’AOC Lussac–Saint-Émilion

Dominée par le Merlot, l’appellation intègre également le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages rouges incontournables du vignoble de Bordeaux donnent des vins riches, avec une belle structure tannique et une palette aromatique complexe.

Style du vin AOC Lussac–Saint-Émilion

Œil : Robe rouge intense, aux teintes pourpres à grenat.

Nez : Arômes prononcés de fruits rouges et noirs (cassis, mûres, pruneau), d’épices douces, parfois accompagnés de nuances boisées ou de cuir.

Bouche : Corsée, avec une belle rondeur, les tanins sont présents, mais soyeux, offrant une finale persistante et un bon potentiel de garde.

Température de service : 16°-18°. Potentiel de garde : Bien qu’appréciables dans leur jeunesse, ces vins présentent un beau potentiel de garde. Selon le millésime, le château et les conditions de conservation, ils peuvent s’épanouir jusqu’à 10-15 ans. 

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Lussac–Saint-Émilion

Suivez notre guide pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin rouge de Bordeaux, d’un domaine ou château en AOC Lussac–Saint-Émilion :

    • Entrecôte à la bordelaise

    • Steak d’autruche grillé

    • Rôti de veau

    • Poêlée de cèpes

    • Magret de canard