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AOC La Clape
AOC La Clape : Les Vins du Terroir Méditerranéen. Découvrez l'AOC La Clape, une appellation qui produit des vins riches et aromatiques au cœur du Languedoc. Explorez les cépages et les spécificités de ces vins qui capturent l'essence de la Méditerranée.
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Commanderie Saint Pierre La Garrigue - Cru d'Exception Blanc
Domaine de Marmorières Languedoc Roussillon
32,00 €
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Commanderie Saint Pierre La Garrigue - Cru d'Exception Rosé
Domaine de Marmorières Languedoc Roussillon
16,00 €
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Commanderie Saint Pierre La Garrigue - Cru d'Exception Rouge
Domaine de Marmorières Languedoc Roussillon
32,00 €
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AOC La Clape : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation AOC La Clape
Ancienne île méditerranéenne aujourd’hui rattachée à la terre, l’histoire du vignoble de La Clape remonte à l’Antiquité. Les Romains y avaient déjà identifié le potentiel viticole exceptionnel de cette région. Cependant, l’AOC La Clape, anciennement AOC Languedoc La Clape, n’a été reconnue que depuis 2015 comme une appellation à part entière. Ce joyau du Languedoc offre des paysages escarpés et sauvages et des vins blancs et rouges à l’expression authentique.
Climat et terroir de l’appellation AOC La Clape
- Climat : La Clape jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. L’influence maritime rafraîchit les vignes et permet une maturation lente et équilibrée des raisins.
- Sols : Les terroirs de l’appellation AOC LA Clape sont une combinaison de calcaire dur, de marnes et de galets, donnant aux vins leur minéralité distinctive.
Les cépages emblématiques de l’AOC La Clape
L’AOC La Clape propose des vins blancs et rouges élaborés grâce à un grand nombre de cépages typiquement méditerranéens, dont les cépages principaux sont :
- le grenache (vin rouge)
- la syrah (vin rouge)
- le mourvèdre (vin rouge)
- le cinsault (vin rouge)
- le carignan (vin rouge)
- le bourboulenc (vin blanc)
- le grenache blanc (vin blanc)
- la marsanne (vin blanc)
- la roussanne (vin blanc)
- la clairette (vin blanc)
- le picpoul (vin blanc)
- la vermentino ou rolle (vin blanc)
Style des vins AOC La Clape
Vin rouge : Robe couleur rouge pourpre intense. La palette aromatique évoque les fruits noirs, les épices, la garrigue et le poivre sauvage. La bouche est structurée, avec des tanins présents, mais veloutés.
Vin blanc : Robe couleur jaune pâle aux reflets dorés. Le nez distille un bouquet d’agrumes, de fleurs blanches, avec des notes minérales. La bouche est fraîche et ronde avec une finale sur des notes salines et iodées.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC La Clape
Voici nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin d’un domaine ou château en AOC La Clape en rouge et blanc :
- Vin blanc : tielles sétoises, calamars grillés en persillade, huîtres de l’étang de Thau
- Vin rouge : carré d’agneau, chorizo grillé, bavette de bœuf