AOC Côtes de Bordeaux Saint-Macaire

Situé dans le quart Sud-Ouest de la France, le vignoble bordelais est connu pour ses très grands vins. Parmi les nombreuses appellations qu'il compte, on retrouve l'AOC Côtes de Bordeaux Saint-Macaire.

L'aire d'appellation, qui produit des vins blancs et des liquoreux, s'étend sur la rive droite de la Garonne. Le contraste entre une exposition plein sud des vignes et les brouillards nocturnes provoqués par l'humidité de la Garonne favorise le développement du champignon responsable de la pourriture Nobel (le Botrytis cinerea), d'autant plus lors d'années très chaudes. Il permet de produire des vins liquoreux qui se conserveront une bonne dizaine d'années. Les vins blancs, élaborés à partir de sauvignon, de sémillon et de muscadelle se gardent entre 2 et 3 ans.