Large choix de vin Coteaux champenois AOC

Histoire de l’AOC Coteaux-Champenois

Nichée dans la célèbre région de Champagne, l’AOC Coteaux-Champenois est connue pour sa production de vins tranquilles d’exception. Bien que la Champagne soit mondialement célèbre pour ses vins effervescents, l’AOC Coteaux-Champenois, avec son histoire remontant au Moyen Âge, démontre le savoir-faire historique de la région dans la production de vins rouges, blancs et rosés tranquilles.

Climat et terroir de l’AOC Coteaux-Champenois

• Climat : Le climat de la région est majoritairement continental avec des influences océaniques, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés.
• Sols : Les sols varient entre craie, calcaire et argile, offrant une richesse et une diversité qui se reflètent dans les caractéristiques des vins.

Chardonnay et Pinot Noir : les cépages emblématiques de l’AOC Coteaux-Champenois

Les vins de l’AOC Coteaux-Champenois sont principalement élaborés à partir de Pinot Noir et de Pinot Meunier pour les rouges et rosés, et de Chardonnay pour les blancs. Ces cépages, typiques de la Champagne, sont cultivés avec soin pour produire des vins tranquilles de haute qualité.

Style des vins AOC Coteaux-Champenois

Vin rouge : Robe couleur rouge rubis clair. Les vins rouges AOC Coteaux-Champenois offrent des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, d’épices évoluant vers des notes de cuir et de sous-bois en vieillissant. En bouche, ils révèlent une structure élégante avec des tanins fins.

Vin blanc : Les vins blancs des Coteaux-Champenois se parent d’une robe couleur jaune paille éclatante. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits secs [noisette, amande], d’agrumes et une touche minérale. Ils sont équilibrés, avec une acidité rafraîchissante et une belle finesse.

Vin rosé : Robe couleur rose soutenue. Bien que rares, les rosés se distinguent par leurs arômes subtils de fruits rouges frais et de fleurs. La bouche est légère, fraîche et finement fruitée.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Coteaux-Champenois

Voici les meilleurs accords pour accompagner une bouteille de vin d’un domaine ou d’un château en AOC Coteaux-Champenois blanc, rouge ou rosé :

• Vin blanc : Fruits de mer, filet de sole à la crème, fromages
• Vin rosé : apéritif, brochette de crevettes
• Vin rouge : Côte de veau, chapon farci aux pruneaux, œufs en meurette