AOC Côte de Brouilly
Le vignoble du Beaujolais se situe dans le Centre-Est de la France. Célébrée pour le fameux beaujolais nouveau, cette région située entre le Mâconnais et la vallée du Rhône recèle de nombreux autres crus, tels que l'AOC Côte de Brouilly.L'aire d'appellation de l'AOC Côte de Brouilly s'étend sur 4 communes du nord de la région : Cercié, Odenas, Quincié-en-Beaujolais et Saint-Lager. Le vin en AOC Côte de Brouilly est un rouge essentiellement produit à base de Gamay. Ces vins au potentiel de garde de 3 à 6 ans sont connus pour leur caractère original, corsé et élégant, résultat des sols aux roches magmatiques sur lesquels les vignes sont plantées.
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AOC Côte de Brouilly : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’AOC Côte de Brouilly
Nichée au cœur du Beaujolais, l’AOC Côte de Brouilly est une appellation qui s’étend sur les pentes du Mont Brouilly. Si son histoire viticole remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que l’appellation a véritablement pris son essor. Aujourd’hui, la Côte de Brouilly est reconnue pour ses vins rouges solides, issus d’un terroir au relief unique et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Climat et terroir de l’AOC Côte de Brouilly
Climat : La région du Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids.
Sols : Les vignobles de la Côte de Brouilly se distinguent par leurs sols de granit bleu, riches en minéraux, qui confèrent aux vins une structure et une finesse remarquables.
Le Gamay : Cépage emblématique de l’AOC Côte de Brouilly
Le Gamay est le cépage phare de l’AOC Côte de Brouilly. Ce cépage rouge généralement connu pour son profil fruité et souple s’exprime pleinement sur ce terroir spécifique, offrant des vins rouges certes fruités, mais soutenus par une trame tannique singulière dans la région.
Style du vin AOC Côte de Brouilly
Œil : Robe couleur rouge intense, souvent ornée de reflets violets, témoignant de leur jeunesse et vivacité.
Nez : Les arômes typiques du vin rouge AOC Côte de Brouilly incluent des notes de fruits rouges et noirs frais (cerise, framboise, cassis) avec une touche florale de violette et parfois des nuances poivrées.
Bouche : En bouche, ces vins se révèlent généralement légers et fruités, avec une acidité bien équilibrée et des tanins soyeux. La finale est souvent fraîche et persistante.
Température de service : Idéalement servi entre 12-15 °C.
Potentiel de garde : 3 à 7 ans. Bien qu’agréables lorsqu’ils sont jeunes, les vins de la Côte de Brouilly peuvent également se bonifier avec quelques années de garde, développant des nuances plus complexes.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Côte de Brouilly
Suivez notre guide pour sublimer une bouteille de vin rouge du Beaujolais d’un domaine ou château en AOC Côte de Brouilly :
- Chapon farci aux marrons
- Bœuf carottes
- Joue de porc sauce au vin rouge
- Andouillette du Beaujolais
- Saucissons en brioche lyonnais