AOC Moulis-En-Médoc
Situé dans le quart Sud-Ouest de la France, le vignoble bordelais est connu pour ses très grands vins. Parmi les nombreuses appellations qu'il compte, on retrouve l'AOC Moulis-en-Médoc. Dans la région viticole du Médoc, l'AOC Moulis-en-Médoc s'étend sur un territoire de 600 hectares de vignes environ, plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Les vins rouges de cette appellation sont élaborés à partir de cabernet-franc, de cabernet-sauvignon, de merlot, de malbec et de petit verdot. Ils ont un potentiel de garde de 5 à 15 ans et sont reconnaissables à leur large palette aromatique.
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AOC Moulis-en-Médoc : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation AOC Moulis-en-Médoc
L’appellation Moulis-en-Médoc, située dans le vignoble du Médoc sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, possède une histoire vinicole riche remontant à l’époque romaine. C’est l’une des plus anciennes appellations du Médoc, et elle est reconnue pour la qualité constante de ses vins qui traverse les époques.
Climat et terroir de l’appellation AOC Moulis-en-Médoc
Climat : dotée d’un climat océanique tempéré, la région bénéficie d’étés chauds et d’hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins.
Sols : Les sols de Moulis-en-Médoc sont un mélange complexe de graves, d’argiles et de sables, contribuant à la structure et à la finesse des vins produits ici.
Le Cabernet Sauvignon et autres cépages phares de l’AOC Moulis-en-Médoc
Le Cabernet Sauvignon est le cépage emblématique de l’appellation AOC Moulis-en-Médoc, apportant sa charpente et sa capacité de vieillissement. Il est généralement assemblé avec du Merlot, du Cabernet Franc, du Côt (ou Malbec) et du Petit Verdot, ajoutant de la complexité et de la rondeur aux vins rouges AOC Moulis-en-Médoc.
Style du vin AOC Moulis-en-Médoc
Œil : Les vins présentent une couleur rouge profond, allant du rubis au grenat foncé.
Nez : Au nez, ils dévoilent des arômes de fruits noirs (cassis, mûres), souvent accompagnés de notes de tabac, de cuir, de réglisse et d’épices.
Bouche : En bouche, les vins rouges AOC Moulis-en-Médoc sont robustes et charpentés, tout en restant harmonieux et équilibrés. Ils révèlent une belle palette aromatique, avec une finale persistante et des tanins élégants.
Température de service : 16°-18°
Potentiel de garde : Ces vins possèdent un bon potentiel de garde, généralement entre 5 et 15 ans, voire plus selon le château et le millésime.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Moulis-en-Médoc
Suivez nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin rouge de Bordeaux, d’un domaine ou château en AOC Moulis-en-Médoc :
- Entrecôte à la bordelaise
- Carré d’agneau au thym
- Poêlé de cèpe de Bordeaux
- Confit de canard aux cèpes
- Perdreaux aux girolles