Signature
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Pour notre blanc Signature nous avons voulu le meilleur. Cueillis à la main, nos plus beaux raisins Rolle (Vermentino) ont été transportés avec le plus grand soin dans de petites caisses jusqu'au ...Pour notre blanc Signature nous avons voulu le meilleur. Cueillis à la main, nos plus beaux raisins Rolle (Vermentino) ont été transportés avec le plus grand soin dans de petites caisses jusqu'au chai. Après une macération en grappes entières en cuves inox thermorégulées de 8 jours et un pressurage délicat, la fermentation alcoolique spontanée et la fermentation malolactique ont eu lieu dans un Œuf de Beaune en béton. Nous avons fait le choix de ne pas filtrer le vin avant la mise en bouteille. Le résultat montre tout le potentiel du cépage Rolle / Vermentino. La production du premier millésime est limitée à 2500 bouteilles.
- Cépage Rolle
- Mode de viticulture Bio
- Mets et vins Apéritif, Dessert, Fromage, Poisson, Viande blanche
- Degré alcool Entre 11,5 et 12,50 %
- Millésime 2021
- Conservation Entre 3 ans et 5 ans

Le domaine
Domaine Des Féraud
Créé en 1927 au cœur de la région des Côtes de Provence, le Domaine de Féraud se situe sur la commune de Vidauban, à 35 km de Saint-Tropez...
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