Les Caves du Commandeur

Caves du Commandeur : Un Terroir d'Excellence en Provence

Les Caves du Commandeur sont situées à Montfort sur Argens dans le département du Var sur un des plus beaux terroirs de la mythique Provence Verte, entre la côte méditerranéenne et les gorges du Verdon.

Le vignoble représente une surface de 500 hectares repartie sur 9 communes (Montfort, Correns, Cotignac, Carcès, Salernes, Le Val, Le Thoronet, Villecroze et Entrecasteaux) et sur 3 appellations : AOC Côtes de Provence, AOC Coteaux Varois en Provence et IGP Var. Aidés à la fois par un climat exceptionnellement ensoleillé avec une chaleur moyenne plus élevée que dans le reste du centre Var et par la présence régulière du mistral, les vignerons accompagnent le cycle de la vigne en respectant la nature et en associant avec bonheur, la méthode des anciens et les techniques récentes.

Un Engagement pour une Viticulture Durable et de Qualité

Les vins sont tous issus d’une viticulture respectueuse de l’environnement avec la poursuite, année après année des mêmes objectifs : sélectionner les meilleures parcellaires, produire un raisin sain et de qualité, préserver le milieu naturel, conserver à long terme l’équilibre du sol. Le palissage et la taille à 90% du vignoble en cordon de Royat, permettent une gestion plus stricte du rendement. La récolte mécanique offre un délai d'intervention rapide et autorise à vendanger à haute maturité et la nuit, à température fraîche.

Les vins produits sont fins et élégants. Ils sont régulièrement primés dans tous les concours.