DOMAINE SAMBIN

Vins de terroir pour accompagner la cuisine traditionnelle française

La famille Sambin est établie à Romanèche-Thorins, et ce petit domaine très ancien de 8 ha, est dans la même famille depuis 12 générations. Un hameau de Romanèche-Thorins, « La Sambinerie », atteste de la présence importante de cette famille dans ce pays de vignobles. Ce nom de Sambin porte, dans ses racines, ses attaches viticoles, puisqu’on dit que ce nom viendrait du latin « Semper bibere » qui signifie « Toujours boire ! ». Les vignes, pour la plupart âgées de plus de 50 ans, donnent un vin magnifique à la robe d'un rubis profond, et aux senteurs subtiles de violette très pure et de rose.

Nos vins accompagneront à merveille toutes les bonnes recettes de la cuisine traditionnelle française. Nous sommes un petit domaine viticole familial de 8 hectares à 15 km au sud de Macon (France) et nous produisons un vrai vin de "Terroir" sur les Crus "Moulin-à-Vent" et "Fleurie" avec: des vignes enherbées et une culture raisonnée avec un cépage Gamay, des vendanges manuelles suivies d'un tri sélectif, des vinifications artisanales traditionnelles par cuvée, de 2 semaines en moyenne et un élevage en cave pendant 10 mois, et enfin un sol granitique avec présence de Manganèse, qui permet de renforcer la typicité de notre terroir, et favorise le vieillissement.