Château Fontesteau

De l'Âge de Fer à la viticulture en Haut-Médoc

Une histoire marquée par l'Âge de Fer

Il y a environ 20 ans, lors de l'entretien de l'étang de Fontesteau, le professeur LEBLANC, paléo-métallurgiste à l'Université de Toulouse, confirma la présence d'une activité sidérurgique gallo-romaine sur le site. Bien que beaucoup d'archives aient été perdues à la suite de la bataille de Castillon en 1453, une date importante subsiste : 1277, année de la construction de la bâtisse de Fontesteau. De cette époque, il reste le donjon orné d'un blason avec des coquilles, témoignage de la via podiensis, un chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui passe le long de la muraille.

L'émergence de la viticulture en Haut-Médoc

L'introduction des vignes sur le domaine de Fontesteau reste floue, mais la réputation de ses vins rouges est très ancienne et témoigne de la prédisposition exceptionnelle du terroir du Haut-Médoc pour produire des grands vins de Bordeaux. En 2020, le Château Fontesteau a été classé Cru Bourgeois Supérieur, une reconnaissance prestigieuse de la qualité de ses vins. C'est en 1984 que Dominique FOUIN prend en main l'exploitation viticole, accompagné de deux associés successifs. Sous sa direction, le domaine s'étend à 35 hectares et la commercialisation des vins prend son essor. En 1997, la famille Immelnkemper rachète la bâtisse et entreprend sa rénovation complète, tout en s'associant à Dominique FOUIN pour investir massivement dans les infrastructures d'exploitation et de vinification. À la suite du décès de Dominique FOUIN en 2017, sa fille Sabine prend les rênes du domaine et continue de faire rayonner les vins du château. Depuis fin 2019, le domaine a entamé sa conversion à l'agriculture biologique, un engagement qui s'est concrétisé en 2020 avec la conversion totale du vignoble, marquant un tournant vers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.