Cépage : Cépage Orbois

Orbois : Origines et Particularités de ce Cépage Unique

L’Orbois, également appelé Menu Pineau ou Arbois, est un cépage blanc ancien de la vallée de la Loire. Souvent utilisé en assemblage, il contribue à l’élaboration de vins blancs secs ou moelleux, appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Découvrez les origines, les terroirs de prédilection et les particularités aromatiques de l’Orbois, ainsi que les meilleurs accords mets-vins pour mettre en valeur ce cépage encore méconnu.

Description et Origines de l’Orbois

L’Orbois est un cépage blanc autochtone de la vallée de la Loire, où il est cultivé depuis des siècles. Longtemps considéré comme un cépage d’appoint pour son rendement élevé et sa capacité à apporter de l’acidité aux assemblages, il est aujourd’hui valorisé par des vignerons cherchant à préserver le patrimoine viticole local. Résistant et adaptable, l’Orbois est apprécié pour son potentiel à produire des vins équilibrés et aromatiques.

Les Principaux Terroirs où l’Orbois est Cultivé

L’Orbois est principalement cultivé dans la vallée de la Loire, où il est autorisé dans plusieurs appellations, notamment l’AOC Vouvray, l’AOC Crémant de Loire et l’AOC Touraine. On le retrouve également dans des vins d’assemblage de l’IGP Val de Loire. Ce cépage prospère sur des sols calcaires et argilo-siliceux, caractéristiques de la région. Le climat tempéré de la Loire permet à l’orbois une maturation optimale tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.

Particularités Aromatiques de l’Orbois

Caractéristiques de l’Orbois dans un Vin Blanc :

Œil : Les vins blancs issus de l’Orbois offre une belle robe jaune pâle avec des reflets verts.

Nez : Arômes de fleurs blanches et de fruits blancs (poire, pomme), accompagnés d’une légère note citronnée.

Bouche : Le cépage Orbois se distingue par ses cuvées fraîches et vives, avec une belle acidité et une finale légèrement minérale.

Caractéristiques de l’Orbois dans un Vin Blanc Moelleux :

Œil : Robe dorée soutenue..

Nez : Notes de miel, d’abricot confit et d’acacia.

Bouche : Le cépage Orbois engendre des vins onctueux et équilibrés en bouche, marqué par une douceur naturelle et une belle persistance.

Caractéristiques de l’Orbois dans un Vin Effervescent:

Œil : Le vin effervescent à base d’Orbois se distinguent par une robe couleur jaune pâle aux bulles vives.

Nez : Le nez est expressif et frais, dévoilant des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, mêlés à des notes florales comme l’acacia ou le chèvrefeuille.

Bouche : En crémant, l’orbois offre une belle vivacité avec une attaque fraîche et désaltérante soutenue par une agréable minéralité.

Les Meilleurs Accords Mets-Vins avec de l’Orbois

Voici nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vins avec une bouteille de vin blanc sec, moelleux ou effervescent à base d’Orbois:

• Seul à l’apéritif (AOC Crémant de Loire)

• Poêlée de Saint-Jacques au beurre citronné (AOC Vouvray Sec)

• Feuilletés de chèvre chaud (AOC Touraine Blanc)

• Foie gras d’oie (AOC Vouvray Moelleux)

• Tarte Tatin aux pommes (AOC Touraine Moelleux)

L’Orbois, cépage discret mais élégant, contribue à la richesse et à la diversité des vins de la vallée de la Loire. Que ce soit en vin blanc sec, effervescent ou en moelleux, il trouvera forcément une place dans votre cave ! Découvrez notre sélection de vins à base d’Orbois sur Avenue des Vins, et laissez-vous séduire par nos cuvées en provenance directe du domaine et château de votre choix.