Cépage : Cépage Côt

Le Côt, plus connu sous le nom de Malbec, est un cépage rouge originaire du Sud-Ouest de la France. Historiquement cultivé dans la vallée de la Loire et dans le vignoble de Cahors, il a longtemps été utilisé en assemblage avant de gagner en renommée en tant que cépage principal des vins de Cahors AOC.

Le Côt est apprécié pour sa puissance tannique, sa robe intense et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de violette. Il donne des vins profonds et structurés, dotés d’un bon potentiel de garde.

Si le Malbec est aujourd’hui mondialement reconnu grâce aux vins d’Argentine, son nom d’origine, Côt, demeure en usage en France, notamment à Cahors et dans la Loire. Ce cépage emblématique continue d’offrir des vins d’exception, révélant des expressions variées selon le terroir et le climat où il est cultivé.